Hinter´m Haus

Heute habe ich das erste mal Holunderblütensirup gemacht.
Ca. 30 Blütendolden gepflückt und gesäubert( nicht waschen).

Die Blüten mit 2 Bio-Zitronen, die ich in Scheiben geschnitten habe, in ein großes Glas geschichtet.

3 Liter Wasser mit 1 1/2 kg Zucker und 50 GrammZitronensäure gekocht.
Stehen lassen, bis es lauwarm ist. Dann über die Blüten und Zitronen gießen.

24 Stunden im Kühlen ziehen lassen und dann durch ein Tuch seihen.

In sauberen Flaschen abfüllen.